【喰拳（くいけん）】一度食べたら、何度でも食べたくなるこだわりのラーメン！

【喰拳】一度食べたら、何度でも食べたくなるこだわりのラーメン！

長岡市で美味しい「背脂入り100％豚骨ラーメン」が食べられる「喰拳（くいけん）」さんに行ってきました！

駐車場も複数台分完備されているので、車でのご来店も安心です。

一度食べれば、ラーメン王国と呼ばれる新潟県で長年愛されている理由が分かります。

何よりも店主のこだわりが詰まったラーメンが魅力です。

「喰拳」さんでは、県内産の新鮮な豚を生ガラのまま使い続け、その旨みを最大限に引き出したスープを提供しています。

そして、新鮮な背脂が乗った濃厚な「100％豚骨スープ」のラーメンを楽しめます。

今回は、以前に注文させて頂いた「背脂煮干ラーメン」「そいがぁそば」をご紹介します。

背脂煮干ラーメン

まずは、スープから一口いただき、煮干しの風味が溶け込んで濃厚な旨味のスープが広がります。

モチモチとした食感の中太麺は、背脂とよく絡み、相性も抜群です！

麺は2017年から自家製麺を使用しておりますが、店主のこだわりが詰まった「自慢の自家製麺」は、小麦粉とかんすいだけで作られているため、余計な添加物がはいっていません。

こだわりのスープと自家製麺が一体となった一杯は、一度食べたらリピート確定です。

そいがぁそば

「そいがぁそば」は、長岡といえばおなじみの「生姜醤油ラーメン」です。

スープは生姜がしっかり入っていて、とても美味しいです。

自家製の「中太ストレート麺」はモチモチとした食感で、箸が止まりません！

さらに、ラーメンには「あおさ」が入っており、生姜醤油のスープをマイルドにしてくれるので、一杯で異なる味わいをもう一度お楽しみいただけます。

他では食べられない、こだわりぬいた一杯をぜひ食べてみてください。

こだわりの小麦粉と自家製麺

中太麺

アメリカ、カナダ、オーストラリア、そして国産の4ヵ国の小麦粉をブレンドし、旨味があふれるモチモチ麺へと仕上げています。

細麺

北海道産の国産小麦から作り、バツンバツンと歯切れの良い食感にこだわった麺へと仕上げています。

自家製麵

追求し探し求めた小麦粉と、更なる手間と愛情をかけて作り上げた自慢の自家製麺は、モチモチな歯ごたえと小麦粉の旨味でお客様を魅了します。

喰拳の野菜

地元「長岡 緑町産」の採れたて新鮮野菜を使用しています。

アクセス（長岡インターから車で5分ほど）

アクセス

長岡インターから車で5分ほど
長岡駅から車で10分ほど

住所

〒940-2111 新潟県長岡市三ツ郷屋町２８２−４